来源: 最后更新:22-09-28 12:01:42
黑芝麻糊建议用80度左右的热水冲比较合适,也就是刚烧开冷却一小会的水温,黑芝麻糊用这种水温冲泡,才能将黑芝麻糊完全融化,成为黏糊状,这样冲泡的食用口感非常不错。
直接用开水冲泡可能会使黑芝麻糊的营养物质有一定的损失。冷水冲泡黑芝麻糊在搅拌过程中,会让黑芝麻糊出现沉淀物,使黑芝麻糊结块,不容易将黑芝麻糊溶解。
1、准备好一壶煮开的热水,一杯凉开水(或是温开水)。还有碗、调羹以及芝麻糊一包,准备好后我们就开始冲泡。
2、将芝麻糊打开倒进碗里面,有人会说平时一边倒芝麻糊,一边搅拌都会成块,这样全倒进去不就更加难搅拌均匀了吗?不着急,我们接着往下走。
3、先将准备好的凉开水倒进碗里,不需要很多,大概有碗里的三分之一就可以了,然后用调羹搅拌,如果有发现一些小疙瘩,用调羹在碗的内壁轻轻磨一下就碎了,直到搅拌均匀。
4、再放热开水搅拌。这里根据自己的口感喜好添加热开水的多少,喜欢喝比较粘稠的就少放一些开水,想喝稀一点儿就多放一些热开水。
5、最后再用调羹搅拌均匀就可以了,这样子的芝麻糊滑滑的,不会有任何块状沉淀,喝起来口感极佳,这就是先凉开水后热开水的诀窍所在。
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