来源: 最后更新:22-06-16 12:02:26
材料:牛肉350克、芋头350克、食盐1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、植物油适量。
做法:
1、荔浦芋去皮,切成大小合适的块状,牛肉清洗干净,也切成块状,葱姜切片、切段,茶叶用热水沏开。
2、锅里放适量油,油热后,将葱姜、八角下锅爆香,然后放入牛肉翻炒几下,加入1小勺白酒,加入1小勺生抽和老抽上色。
3、入茶叶水和开水没过牛肉,大火烧开转小火炖1小时,等到牛肉八成烂时,加入1小勺盐,加入1小勺糖,芋头放入锅中,翻炒均匀。
4、然后盖上锅盖,小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火,出锅即可食用。
材料:荔浦芋头600g、排骨300g、油适量、盐适量、糖适量、红烧汁适量、味极鲜适量、蚝油适量、葱7g、洋葱1个、姜7g、蒜7g。
做法:
1、排骨剁成大块,加入适量的盐,糖,味极鲜腌制20分钟。
2、把香芋切成大块,洋葱与姜切片,蒜子整粒不用切。
3、热锅凉油,把排骨放入煎至两面金黄。
4、然后放入洋葱片,姜片与蒜子煸出香味。
5、然后放入香芋块翻炒。
6、加入适量的盐,糖,红烧汁,味极鲜等调味料翻炒。
7、然后加入开水,没过食材。
8、中火煲至香芋软烂入味,大火收汁,然后放入葱段。
9、最后把它盛入煲仔内,开火煲开即可上桌。
材料:芋头1个、腊肠2根、胡萝卜半根、色拉油适量、头抽适量、小葱5克。
做法:
1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片,我买的这个荔浦芋头3斤多重,所以切小半个就很多。
2、把芋头片冲洗,去掉表面的黏液。
3、广式腊肠斜刀切成薄片。
4、把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片中间放两片腊肠。
5、把胡萝卜刨成丝,撒一些在上面。
6、上锅大火蒸15分钟。
7、锅里放一点油加入头抽,没有的话用生抽,再加点白糖,煮开后撒上葱,淋在蒸好的芋头上就做好了。
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