【萝卜糕怎么做好吃】萝卜糕家常做法萝卜糕的做法
来源： 最后更新：22-06-10 03:01:47
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萝卜糕怎么做好吃：做法一
材料：白萝卜1根、腊肠2根、油适量、盐适量、姜适量、粘米粉适量。
做法：
1、先把萝卜擦丝，撒上盐腌10分钟。
2、在腌萝卜时可以把腊肠切细，姜也切细。
3、锅烧红加上适量油，倒进腊肠。
4、腊肠炒至飘香味浓，撒上姜丝，调最少火。
5、萝卜挤压出水。
6、把萝卜丝倒进锅里和腊肠一起翻炒。
7、边炒萝卜丝边轻拌，让腊肠和萝卜丝混合。
8、加上调味料拌均匀即可关火。
9、边炒萝卜丝边轻拌，让腊肠和萝卜丝混合。
10、萝卜水里加入适量的粘米粉。
11、把生浆水倒进炒好的萝卜丝里，快速拌均匀。
12、取6寸活底蛋糕模，刷上一层油，把拌好的萝卜半熟粉倒进去，压实。
13、盖上保鲜膜，锅里加入适量的凉水煮开。
14、水煮开后，放上萝卜糕，蒸上1小时。
15、锅烧红，加入适量的油;萝卜糕切块，加入烧红的锅内，慢火煎，边煎边翻，煎至两边金黄色即可。
萝卜糕怎么做好吃：做法二
材料：萝卜230g、春卷皮8张、生粉30g、大米粉50g、澄粉20g、油适量、盐适量、鸡精少许、水30g、面浆适量、胡椒粉少许。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、萝卜去皮擦成丝。
3、然后加入水、生粉、澄粉、大米粉。
4、再加入盐、鸡精、胡椒粉调成厚糊状。
5、盘中抹油倒入萝卜糊抹平。
6、入蒸锅大火蒸制15分钟。
7、蒸好的萝卜糕取出。
8、放入保鲜袋中按压呈长方形入冰箱冷藏定型。
9、取一个小碗加少许面粉清水和成面浆备用。
10、萝卜糕定型后取出切块。
11、取一块萝卜糕包入春卷皮中。
12、卷成长条封口抹上面浆。
13、包成长方块状。
14、锅中油烧制六成热放入萝卜糕炸制。
15、小火，慢炸至金黄。
16、捞出沥油即好。
萝卜糕怎么做好吃：做法三
材料：粘米浆1500g、胡萝卜2个、白萝卜1个、腊肉150g、猪肉150g、腊肠80g、油适量、盐适量、干香菇10朵、虾米30g、生抽适量。
做法：
1、香菇用水洗净浸发。
2、虾米洗干净放温水泡软。
3、腊肉和腊肠洗净，放水上蒸熟。这步主要是让腊肉和腊肠软熟，口感较好。
4、将半肥瘦肉剁碎，用生抽和油稍腌制下。
5、萝卜擦丝，用盐腌出水去辣。
6、将蒸好的腊肉，腊肠及泡好的虾米，香菇切细粒备用。
7、锅烧热，先放腊肉和腊肠粒爆香，再和入虾米和香菇粒炒香。最后加入洗去盐挤去水份的萝卜丝一起稍焖炒。
8、分几次将炒香的料放入米浆里搅拌均匀，先将上一次的料拌匀后再放一次料入再继续搅拌均匀。
9、将搅拌好的米浆放入容具里，放水上盖上盖蒸50至60分钟，时间看浆的厚度。有的薄点的，大约半个小时就可以了。
10、蒸熟萝卜糕后，放凉。小火或是中火两面煎香至焦黄即可。
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