梅干扣冬瓜的做法 准备食材: 冬瓜 梅干菜 干香菇 酱油 砂糖 鸡精 香菜 沙拉油 1、冬瓜切段后,去皮切块备用,香菇泡软,梅干菜洗净备用 2、锅中倒油加热,将冬瓜放入油炸,用中火炸至单面上色之后,再翻面,直到全面上色即可取出滤油气 3、大概中小火炸15分钟,过油目的是让冬瓜定型,在炖煮的过程中,不易散开,而且更顺口 4、锅中放入少许沙拉油加热,放入香菇爆香,然后将冬瓜放入排好,放入梅干菜,倒入水,水量为淹过冬瓜为淮,然后倒入全部的调味料,中火煮至沸腾之后,转小火盖上盖子慢慢煮约30分钟,至冬瓜软嫩即可享用 营养小贴士:孕期吃冬瓜也能起到消暑、利尿、降血压血脂、预防妊娠糖尿病等作用,但孕妇吃冬瓜需要注意不要多吃,在妊娠早期少吃冬瓜以免羊水过少,煮冬瓜时不要连皮一起煮,以免利尿效果太强。
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