来源: 最后更新:22-03-05 03:02:15
材料:鹅肉半只、土豆适量、五花肉150克、柿子椒少许、红椒少许、食盐5克、酱油半勺、葱少许、姜少许、桂皮2小块、香叶少许、植物油10克、啤酒一听。
做法:
1、鹅肉洗干净后剁成大小适中的块,仔姜切片、青红椒斜切。
2、土豆切成跟鹅肉差不多大小的块,放清水中稍泡片刻。
3、五花肉切片备用。
4、锅热油,先放鹅掌稍炸一会儿,然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒。
5、放桂皮、香叶后继续翻炒,水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒。
6、放酱油翻炒均匀,加入一听啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一样)和鹅肉基本平齐,大火烧开后改小火焖二十分钟。
7、汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖。
8、汤汁剩下四分之一的时候,放入仔姜、青红椒,放适量盐调味,翻炒均匀,出锅前撒葱段即可。
材料:鹅肉500g、油适量、盐适量、炊鹅酱适量、姜2片、蒜1粒、香菜少量、糖少量。
做法:
1、姜切片,蒜拍碎。
2、香菜洗干净切好备用
3、鹅肉洗干净,放三勺炊鹅酱、少量盐、糖,腌制2小时。
4、在电饭煲里放少量花生油、少量清水,将腌制好了的鹅肉放下去煮40分钟,中间要翻一下。
5、煮好了的鹅肉,放凉。
6、将鹅肉切好装盘,把剩下的汁淋上去。最后撒点香菜。
材料:鹅肉(冰冻)300克、洋葱163克、柠檬片适量、新奥尔良烤肉料10克、意大利香草碎2克。
做法:
1、冰冻的鹅胸肉解冻、清洗、厨房纸吸干水分、肉上割几道。
2、肉放碗里,加入烤肉料10克,抓均匀。
3、称量2克香草碎,抹均匀。
4、洋葱清洗、切块。预热烤箱230度,上下火,热风循环。
5、垫锡纸的烤盘依次放上洋葱块、皮朝上的鹅胸肉,放入烤箱烤20-25分钟。
6、烤完戴隔热手套趁热取出,用夹子推推夹出装碟及柠檬片。
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