来源: 最后更新:23-07-16 11:16:25
有时候我们在吃香蕉的时候,虽然外皮没有腐坏,但是果肉中间的芯却已经变成黑色的了。那么,香蕉中间的芯是黑色的能不能吃呢?具体内容如下:
香蕉在存放过程中变黑是一种正常现象,它无论是内部还是表皮都会变黑的。一般来说,香蕉在逐渐成熟过程中,会因为暴露在空气中产生氧化反应而导致变黑。外皮有些许变黑的香蕉是口感最甜也最好吃的时候。
但是这样的香蕉一定要及时吃光,不能再存放下去了。如果继续存放下去,它的果肉也会逐渐发黑。如果香蕉果肉中只有一个小小的一条黑芯是可以食用的,这是它种子退化后留下来的,并不是变质的症状。
但是香蕉的芯如果全部都黑了,则是多酚氧化酶与香蕉内的物质形成了一种苯的衍生物,这种香蕉最好不要再继续食用了,容易对人体产生害处。
香蕉的表皮和内芯发黑是一种正常的现象,它长期暴露在空气中,就会发生氧化反应导致变黑。当香蕉表皮有一些黑的时候,正是我们吃香蕉的最好时机,这个时候的香蕉口感也最为香甜。但如果香蕉的芯也发黑了,则可能是已经变质了,容易对身体健康产生影响。
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