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威海有哪些好吃的？ 威海有哪些好吃的地方

来源： 最后更新：23-07-31 09:51:14

　　1、葱烧海参

　　葱烧海参是威海传统地方菜中的标志性菜肴，常用做宴席的“头菜”(热菜的第一道菜品)。这道菜以水发海参和大葱为主料，海参要去嘴断筋，用开水汆熟过凉，葱白下锅，小火慢煸金黄干瘪后，用酱油爆锅，水淀粉勾芡，倒入海参和炸好的大葱白翻炒均匀，菜肴色泽呈酱褐色，口感软嫩Q弹，鲜咸适宜。

　　2、清蒸牡蛎

　　“凉水蛎子，热水蛤蜊”，一句老话，道出了威海人对鲜美牡蛎的最淳朴的推崇。威海的海域水质优良，微生物丰富，光照温度皆适宜，是国内极少能达到生食标准的水域之一，也是名副其实的海洋牧场。牡蛎只需要简单的清蒸，它的蛋白质会发挥出最大的作用，极富营养价值。

　　3、鲅鱼饺子

　　鲅鱼水饺鲅鱼饺子是山东省威海的一道传统名菜，味道鲜美，营养价值高，水饺之王!

　　轻轻咬上一口， 鲜美的汤汁 ，白嫩弹滑的馅料 ，在唇齿间迸发出香浓的滋味 ，那叫一个绝!小编在这里要特别提醒一下，怕腥的宝子要谨慎尝试哦，可能会有点吃不习惯，不过也可以试试哦，也许会发现不一样的风景。

　　4、起糕

　　起糕，是山东省威海一种传统糕类小吃，尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称”噎煞狗”，一般要配着稀饭食用。好吃不贵很实惠。起糕制作过程体现了威海的传统文化，一份起糕蕴含着威海人民浓浓的淳朴。

　　5、干炸小黄鱼

　　小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见，将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鲜美。

　　6、菜粑粑

　　菜粑粑是威海传统风味家常面点，色泽淡黄，口感绵软，健脾益气，清香鲜美，口味适中，对于威海人而言是菜与面的美味终极结合体。用玉米面做皮坯，包上菜馅心，是正宗的胶东风味。威海沿海及山区，有很多野山菜可以制作馅心，别具风味。野山菜质地鲜嫩，风味独特，但因其含有大量的草酸，烹调时一定要采取焯水、浸泡、清洗等方法，以提高其食用价值。用玉米面来做坯也正是他独特的地方，搭配者野山菜，会反复刺激你的味蕾，有很不一样的体验。

　　那么本期我们就先说到这啦~当然威海还有很多很多好吃的美食，小编已经忍不住流下口水啦!欢迎各位宝子们来威海鸭~

标签: 威海  小黄鱼  海参  鲜美  鲅鱼  

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