来源: 最后更新:23-07-26 12:17:16
一、介绍
论起吃羊肉的习惯,汉族人和有些少数民族不同。汉族人吃完羊肉后,把羊头、羊心、羊肝、羊肠及羊血等洗净,煮熟、切碎,配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤,因为里边杂七杂八应有尽有,故称羊杂。杂碎汤油而不腻、味道鲜美,具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能,是一味较好的食疗保健食品。在青海人心中,杂碎汤地位是无可替代的。
二、推荐名店
马沙尔羊肠面杂碎(西宁市城东区八一路(康园小区南))
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