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汕头端午美食推荐(汕头过节传统美食)

来源: 最后更新:22-09-18 03:11:20

导读:汕头当地有不少经典美食。端午期间,前往汕头旅游的小伙伴们有机会记得品尝一下赤鯮鱼、宋茶、以及宅鱿等特色美食。

  1、赤鯮鱼

  南澳以及潮汕一带所称的赤鯮鱼,学名真鲷鱼,又名立鱼,味美色鲜,自古以来被人们视为珍品,而今也是经济效益较高的出口创汇产品。赤鯮鱼不仅体丰肉嫩;营养丰富,加上鱼体呈红色,寄有吉利、年年有余(色)的寓意,所以受到人们的喜爱。

  2、宋茶

  又名九节茶,有提神醒脑,清肺去痰,化积之功效。特别是治“老人咳”更有独特的疗效。在南澳岛主峰果老山北侧,有一个村庄名叫“后花园”这里生长着一种神奇的植物——“宋茶”。 目前,后花园村正在大面积发展“宋茶”培苗,生产出以“宋茶单丛”品牌系列的无公害的十几个香型茶种,如玉兰香、芝兰香、翠玉香、密兰香等。另

  3、宅鱿

  南澳岛的东南海域,是我国著名的鱿鱼渔场。这里出产的鱿鱼以体大肉厚质嫩著称,更加南澳鱿乡渔民掇捕、加工、晒制工艺独特,贮藏保味技术别具一格,故鱿鱼“色、形、味俱佳而深受世人欢迎。每年暑海5-9月,是南澳掇鱿的黄金季节,鱿鱼晒成干脯后,经交叉叠压、密封贮藏,便是脍炙人口的宅鱿了。

  4、澳榴

  南澳岛又一名果白籽冰糖石榴,东南亚一带称为澳榴。澳榴是全国独有的珍稀品种,也是历代上京进贡的佳果。澳榴果大皮薄,隔膜和籽洁白晶莹,汁多清甜,单果最重可达l000克。早在清代,澳榴就行销内陆,远销台湾、香港、东南亚一带。

  5、南澳牡蛎

  南澳牡蛎产地范围为广东省南澳县南澳主岛和35个小岛屿的周边海域,东经116°39′至117°19′,北纬23°10′至23°32。南澳县是广东省唯一的海岛县,属亚热带海洋季风气候,海域面积广阔,海洋生物丰富,发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势,所产牡蛎产量高、肉质肥美,为中国国家地理标志保护产品。

  6、龙须菜

  龙须菜是江蓠属的一种 ,是一种温带性红藻,其含胶量是目前已知可养江属海藻中最高的一种。它既是提取琼胶的原料,又可以作为鲍养殖的优质饲料和人类的绿色保健食品。同时,龙须菜栽培还能大量吸收海水中的氮、磷和二氧化碳,释放大量氧气,净化海区环境,减缓赤潮的发生。

  7、龙虾

  南澳海区常见的有中国龙虾、密毛龙虾、杂色龙虾和锦绣龙虾等。龙虾的经济价值很高,是具有食用、观赏价值的虾种。它外表好看,体大肉多,味道鲜美,营养丰富。吃用龙虾,南澳人视为吉详如意。每逢办喜事、请客、摆筵席,都少不了龙虾这一珍贵海珍品。烹调方法,可以蒸、炒、又可白切、腌制等,更有食龙虾生的,风味各异。

标签: 南澳  龙虾  牡蛎  鱿鱼  南澳县  

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