来源: 最后更新:22-01-30 12:04:46
竹笋别称:笋、毛笋、竹芽、竹萌
竹笋是竹类刚刚破土而出,尚未木质化的幼嫩生长部分,可作为蔬菜食用。春天竹类冒出地面的嫩茎为春笋,冬季于土中采掘的竹子嫩芽为冬笋,夏秋季节采食的茎秆幼嫩部分则为鞭笋。竹笋营养丰富,味道鲜美,甜而脆,口感极佳。烹饪方式多样,可炒食、做汤,亦可腌制,如盐渍笋,还可晒干或烘干,制成笋干。鲜笋富含维生素A、维生素D及18种氨基酸(超过人体必需氨基酸的3/4),又有丰富的纤维素,具有增进食欲、帮助肠道蠕动,促进消化等功能。竹笋高蛋白,低脂肪,富含水分,单位热量低,为减肥佳品,常食用有助于健康瘦身。
准妈妈竹笋,但不宜多吃,竹笋不易消化。竹笋对于怀孕引起的水肿,产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。
产妇竹笋,但不宜多吃。产妇消化功能还比较虚弱,而竹笋不易消化。
哺乳妈妈吃竹笋不宜多,竹笋不易消化。竹笋对产后虚热、心烦、手足心热有一定的治疗效果。
但给孩子吃一定要煮烂一些,更好消化,也不宜多吃,竹笋不宜消化。
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