来源: 最后更新:22-05-05 12:04:05
1、元宵和汤圆的区别大致有三种,首先区别就是做法上面。北方人吃元宵比较多,元宵是先把馅儿料做成一个圆形或者类似于圆形,在笸箩里放上糯米粉,将馅儿放进去滚一滚,像滚雪球一样。所以元宵是滚出来的。这样做出来的元宵外层有一层层粉包裹,较为干燥。
2、而汤圆是将糯米和成糯米团子,像包包子一样,把做好的馅儿料放在中间,一点点包起来。所以汤圆是滚出来的。
3、除了包法上的区别,在口感上二者也有一定差异。元宵由于是滚出来的,在下到锅里的时候,汤水略浑浊,口感吃起来比较Q弹劲道。汤圆由于是包出来的,汤水比较清冽,口感比较软糯。
4、于放置时间来说,汤圆的放置时间比较短,一般一两天的时间。但元宵的放置时间可以很长,最长可达到一月之久,也不会影响口感。
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