来源: 最后更新:22-10-27 09:09:35
1、黄瓜炒鸡蛋:材料:黄瓜一根、鸡蛋三个、盐、鸡精、葱沫各适量。
2、做法:先将黄瓜清洗干净切片儿备用,三个鸡蛋打入碗中打散,碗里加入一调羹清水打匀成蛋液。热锅倒入少许冷油,待油热后倒入打好的鸡蛋液,鸡蛋煎至成型后,用筷子翻面煎熟后盛出备用,锅内放入少许油加入葱沫爆香,倒入切好的黄瓜片翻炒几分钟,待黄瓜断生后,倒入炒好的蓬松鸡蛋翻炒五分钟左右,即可出锅,出锅前加入盐和鸡精调味即可食用。
3、黄瓜炒肉片:材料:黄瓜两根、猪瘦肉一斤、蒜头两个、红椒一个、生抽、蚝油、料酒、盐各少许。
4、做法:先将黄瓜清洗干净后切菱形薄片,猪瘦肉洗净切薄片,红椒洗净切菱形,蒜瓣剥皮剁碎备用。瘦肉切薄片后,用适量生抽、蚝油、盐、料酒等腌制十分钟左右。锅洗净加热,往锅中倒入适量油,加入蒜末煸香几分钟,再把腌好的瘦肉下锅快速翻炒至猪肉变色,这时候加入红椒再翻炒片刻,再加入切好的黄瓜片迅速翻炒均匀,最后加入适量盐调味炒匀即可出锅食用。炒黄瓜片的时间最好保持在三分钟以内,不宜过久,黄瓜炒的时间长了影响口感。
标签: 黄瓜怎么做好吃
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