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拔丝地瓜的家常做法（拔丝地瓜的家常做法窍门）

来源： 最后更新：23-03-24 02:03:15

　　材料：

　　黄心地瓜(红薯)500克，绵白糖250克

　　做法：

　　1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。

　　2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

　　3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。

　　4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

　　5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。

标签: 地瓜  糖浆  锅内  绵白糖  竹筷  

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